Bonjour les gourmets,

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une recette irrésistible pour des petits pains burgers briochés maison.

Imaginez des petits pains dorés à souhait, moelleux à l’intérieur avec une texture aérienne, légèrement sucrés et fondants en bouche.
Cette recette est non seulement facile et rapide à réaliser, mais elle est également inratable.

Alors, préparez vos tabliers et suivez cette recette pas à pas pour obtenir des alliés incontournables pour des burgers gourmands et savoureux.


Ingrédients pour 6 pains burgers briochés :

. 8 cl de lait tiède
. 25 g de levure de boulanger
. 30 g de sucre cassonade
. 500 g de farine
. 8 g de sel
. 50 g de beurre demi sel mou
. 2 oeufs battus et 1 jaune pour la dorure
. 16 cl d’eau tiède
. 1 càs d’huile de tournesol
. Graines ( sésame, lin, courge, pavot, etc.) pour la décoration


Préparation de la pâte à pains burgers briochés :

1 Dissoudre la levure et le sucre dans le lait tiède.
2 Dans votre bol pâtissier muni d’un pétrin, ajoutez la farine, le sel, le beurre demi sel mou, les œufs battus et l’eau tiède. Pétrir légèrement à vitesse moyenne et ajoutez le mélange de levure, sucre et lait tiède.
3 Pétrir pendant 8 min à pleine vitesse. Si la texture vous semble trop liquide, il est possible que vous soyez obligé d’ajouter entre 1 à 3 càs de farine mais faites le dès les premières minutes. Vous devez obtenir une texture lisse, souple et légèrement collante.
4 Huilez un grand saladier, y déposer la pâte, filmer et placer au réfrigérateur pour 12 H.
5 Une fois le temps de repos passé, divisez la pâte en 6 pâtons de poids égaux.
6 Roulez chaque pâton en boule légèrement aplatie.
7 Placez chaque boule sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé.
8 Couvrir d’un torchon et laissez lever 2h à température ambiante.
9 Badigeonnez chaque boule de pâte avec du jaune d’oeuf.
10 Parsemez de graines de votre choix.
11 Cuire dans un four chaud à 180 degrés pendant 15 min.
12 Laissez refroidir les pains burgers briochés en sortant du four.


Et voilà, vos petits pains burgers briochés maison sont prêts !
Ils n’attendent plus qu’à être garnis de vos ingrédients préférés.

Bon appétit les gourmands.