Tartelettes filo courgette verte & jaune, crème de feta, basilic & graines de courge.

Tartelettes filo ( 4 pièces ) :
👉 2 feuilles de pâte filo
👉 60 g de beurre doux fondu
👉 8 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre
👉 Un emporte-pièce de 12 cm de diamètre

Crème de feta :
👉 160 g de feta
👉 80 g de fromage frais nature
👉 1 c. à s. d’huile d’olive
👉 Sel et poivre du moulin

Courgettes :
👉 1 courgette verte
👉 1 courgette jaune
👉 Le jus d’½ citron vert
👉 1 c. à s. d’huile d’olive
👉 Sel et poivre du moulin

Graines de courge & finition :
👉 20 graines de courge, torréfiées à sec
👉 Basilic frais
👉 Fleur de sel

Tartelettes filo :
1️⃣ Découpez 12 disques de 12 cm de diamètre
2️⃣ Badigeonnez généreusement chaque disque de beurre fondu
3️⃣ Superposez 3 disques et répétez l’opération 3 fois
4️⃣ Garnissez 4 moules avec 3 disques chacun
5️⃣ Recouvrez avec 4 moules pour presser pendant la cuisson
6️⃣ Cuisez à 170 degrés pendant 10 min
7️⃣ Laissez refroidir

Crème de feta :
1️⃣ Écrasez finement la feta avec le fromage frais
2️⃣ Ajoutez l’huile d’olive, assaisonnez avec le sel et le poivre du moulin, puis réservez au frais.

Courgettes :
1️⃣ Faites des rubans de courgettes à l’économe.
2️⃣ Assaisonnez avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre du moulin
3️⃣ Mélangez légèrement à la main

Montage :
1️⃣ Garnissez les tartelettes avec les rubans de courgette
2️⃣ Ajoutez des touches de crème de feta
3️⃣ Parsemez des graines de courge
4️⃣ Ajoutez les feuilles de basilic frais
5️⃣ Terminez par une pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive